Champagne
Yann Alexandre

Champagne AOC/b Courmas Blanc de Blancs Brut

Champagne

biologisch-dynamisch

Schaumwein

Demi-Muid

Chardonnay

elegant, fruchtig exotisch, komplex/vielschichtig

mittel

AOC/b

elegant, komplex, mineralisch, vollmundig

Karton 6er

Rarität

2031

12 %

2018 , 75 cl

CHF 59.00

Flaschen

Passt zu

Geflügel, Meeresfrüchte, Salzwasserfische, Süsswasserfische

Über den Produzenten

Yann Alexandre

Bereits 7 Generationen vor Yann Alexandre wurden diese Reben südwestlich von Reims gepflegt. Erst seit 3 Generationen jedoch wird selbst vinifiziert. So richtig guten Champagner gibt es, seit Yann die Hälfte des Familienbesitzes (6 Hektaren), übernommen hat. Den jungen Most lässt Alexandre in Barriques und in Stahltanks vergären. Ohne Filtration und Schönung findet die zweite Gärung in Flaschen statt. Seine Weine sind von grosser Strahlkraft, hervorragend ausbalanciert und extrem fein in der Perlage. Es werden nur die besten Teile seiner Ernte verwendet. Der Rest der Trauben geht weiter an die Genossenschaft.