Champagne
Yann Alexandre

Champagne AOC/b Brut Noir

Champagne

biologisch

Schaumwein

Stahltank und Holzfass

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

leicht

AOC/b

Karton 3er

2030

12 %

Decanter: 90

Flaschengrösse

150 cl

75 cl

Jahrgang

S.A. , 150 cl

CHF 102.00

Flaschen

Weinporträt

Seinen Brut Noir gewinnt Yann Alexandre aus seinen Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben, die zusammen 60% ausmachen. Nur etwa 40% dieses grossartigen Champagners stammen also aus weissen Trauben (Chardonnay). Aus seinen 6 Hektaren gewinnt er nur circa 33'000 Flaschen. Die übrigen Trauben verkauft er an (zwei der berühmtesten!) négociants manipulents (Handelshäuser). Es versteht sich von selbst, dass er den besseren Teil der Ernte für seine Cuvées zurückbehält. Sein Wein strahlt eine erfrischende, lebhafte Persönlichkeit aus, hat ein äusserst feine Perlage, am Gaumen führen die dezente Rasse mit dem vollmundigem Schmelz einen anregenden Dialog.

Passt zu

Apéro, Meeresfrüchte, Salzwasserfische

Über den Produzenten

Yann Alexandre

Bereits 7 Generationen vor Yann Alexandre wurden diese Reben südwestlich von Reims gepflegt. Erst seit 3 Generationen jedoch wird selbst vinifiziert. So richtig guten Champagner gibt es, seit Yann die Hälfte des Familienbesitzes (6 Hektaren), übernommen hat. Den jungen Most lässt Alexandre in Barriques und in Stahltanks vergären. Ohne Filtration und Schönung findet die zweite Gärung in Flaschen statt. Seine Weine sind von grosser Strahlkraft, hervorragend ausbalanciert und extrem fein in der Perlage. Es werden nur die besten Teile seiner Ernte verwendet. Der Rest der Trauben geht weiter an die Genossenschaft.