Chablis
Domaine Gérard Duplessis
Chablis 1er Cru Vaillons AOC/bc
Monatsangebot
biologisch zertifiziert
Weisswein
Stahltank und Holzfass
Chardonnay
blumig
mittel
AOC/bc
mineralisch, trocken
Karton 12er
2031
12.5 %
Inside Burgundy - Jasper Morris: 90-93
2022
, 75 cl
statt
CHF 42.50
CHF 38.50
Weinporträt
Das familiengeführte Weingut, bringt mit dem Chablis 1er Cru Vaillons einen ausdrucksstarken, terroirbetonten Chardonnay hervor. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte und weisse Blüten. Am Gaumen zeigt er eine feine Balance aus lebendiger Säure, salziger Mineralität und feiner Cremigkeit. Der perfekte Begleiter zu Austern, Fisch oder Geflügelgerichten.
Passt zu
Meeresfrüchte, Salzwasserfische
Über den Produzenten
Domaine Gérard Duplessis
Die Domaine Gérard Duplessis wird heute in fünfter Generation von Lilian Duplessis geführt. Seit der Umstellung im Jahr 2010 und der Zertifizierung im Jahr 2013 widmet sich Lilian der Herstellung biologischer Weine, die die Appellation und die einzigartigen Böden, auf denen sie gedeihen, respektieren. Je nach Jahrgang, zum Beispiel 2018, kann bei der Weinbereitung sogar vollständig auf die Zugabe von Schwefel verzichtet werden. Die Domaine erstreckt sich über 10 Hektar Weinberge, die auf etwa 20 Parzellen verteilt sind. Jede Parzelle besitzt ihre eigene Charakteristik mit Rebstöcken, die teilweise seit 75 Jahren existieren. Die Philosophie des Weinguts besteht somit darin, das Terroir für sich sprechen zu lassen. Alle Premier und Grand Crus werden daher gleich behandelt. Sie reifen 12 Monate im Stahltank und weitere 6 Monate im Pièce-Fass. Die einzige Ausnahme bildet der Vaugiraut. Dieser Ansatz betont die Bedeutung des Bodens und der Weinberge in der Weinherstellung, da sie die spezifischen Eigenheiten und Nuancen jedes Weins prägen.
Das Weingut
Lilian Duplessis
Frankreich, Burgund - Chablis
10 ha
50 000 Flaschen
1895
